"飛"常反骨?!

接續昨天.今天吃的是 嘉布遣修士 Capucine

正文開始

法式杏仁蛋糕--長在最外層.扎實且濃香.點題的加入了一抹紫.提醒你cassis的存在.
但是很乾 =.=+ 乾到一個會掉渣的境界
杏仁海綿蛋糕--濃密與淡淡杏仁清香.內襯在cassis慕思之下.香草慕斯與蘋果之外.
刻意製造的濕潤感(還是因為我放了一天吸了慕斯的水?!).
幫助它以及上下兩層慕斯間的相融.少了它就像沒有攪拌棒的咖啡吧(笑)
拌炒蘋果 --香甜的酥鬆的多汁的存在.拌炒時間略顯不足.以至於加入的cassis酒沒辦
法完全融入.微微的有種自各為政感.一點點啦!
香草慕斯 --內含一粒粒香草子.溫淳清香.一個沒有脾氣的鄰家陽光男孩
Cassis幕斯 --整體口感偏酸.帶一點澀味.正是cassis很極致的味道表現.
單吃並不討喜.是個尖酸刁鑽的女孩

以上零件一起放入口中.尖酸女孩被男孩的陽光融化.出現了精密計算過後的融合感.
Cassis個性還在.只是變的更加甜美可人( 真是女大十八變阿@@ )
同時入口的拌炒蘋果.由於加入cassis酒拌炒.適時的提供了口感.也再次點出主題.
香鬆多汁的味道.更是為女孩大大加分
旁邊圍觀的路人杏仁蛋糕們.也帶著濃香蛋糕體加入戰局.
整體香氛更上一層樓.也給了這個蛋糕完整的感覺.壞女孩變成好羅莉了^^

其實蛋糕本身設計感很足."我猜"在原本的設計上香味與口感跟質感間應該有很好的平衡.
光就設計上的細節與完成度我認為它是上上之作!
但設計理念不能生出一個蛋糕.
因為組成的各零件.在本地製作上的小差異.
當然無法百分之百的符合original Dalloyau style.所以自然會扣一些分數.
總體而言.仍是一款不錯的作品.只是程度上頂多和台北的頂級法式蛋糕店們打平.
甚至有小輸一點.再加上價錢因素的話.就不是那麼的佳了(￣□￣|||)a
只是150元能看到設計完成度這麼不錯的蛋糕.其實是願意的.
只是也許並不會再買一次了!
跟昨日的 樂園Paradis 相比之下.這款 嘉布遣修士 Capucine 值得推薦多了

不過我想.主要的關鍵在於當你對它的預期心理不要那麼巨大時
一切的小問題都比較可以釋懷啦(攤)

剩下最後一發.也是目前普遍獲得好評的 交響曲 Symphonie 就明日再戰吧!